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做油焖冬笋放什么调料

2020-03-24

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一、油焖冬笋简介 二、做油焖冬笋放什么调料 三、油焖冬笋的常见做法四、油焖冬笋的食物相克知识油焖冬笋简介油焖冬笋是江浙沪地区传统的汉族名菜属于江南菜。

此菜咸中带甜配以虾子助鲜色味皆佳。

冬笋壳紧包肉质嫩脆味极鲜美营养价值亦高含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素及种不同成份的氨基酸。

此外还含有天冬素对人体有滋补作用。

做油焖冬笋放什么调料、冬笋剥去外皮切成滚刀块胡萝卜去皮切成滚刀块青椒也切成滚刀块。

葱蒜切片。

锅内加水放茶匙盐大火烧开再把冬笋放入炒烫分钟捞出。

起油锅放入冬笋块和胡萝卜块。

中火煎至和胡萝卜表皮微黄盛出。

锅内留底油爆香葱蒜片。

放入冬笋和胡萝卜块加茶匙的盐、白糖、酱油和汤匙的水大火烧开转小火加盖焖分钟。

放入青椒快速炒匀。

用水淀粉勾薄芡再放入味精调匀即可。

油焖冬笋的常见做法油焖冬笋做法 一、冬笋去掉老根和笋衣切成寸段放入开水锅中加盐焯烫七八分钟这样可以去除涩味和过多的草酸钙就是笋里面白色的东东捞出沥干水分待用。

另起锅烧热下宽油下姜片煸香下笋段翻炒至表面微焦接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀。

加半碗水到锅中盖上锅盖小火焖分钟继续大火翻炒把汁收干即可出锅。

油焖冬笋做法二材料冬笋三枚酱油冰糖麻油蒜瓣。

做法、笋去老根和笋衣切小块。

笋煮一下去掉涩味捞起沥水。

油锅烧化冰糖小块下冬笋块翻炒。

加入酱油翻炒上色均匀后加一定量的水盖上锅盖转小火焖笋。

到水快焖干时加入切碎的蒜末继续焖笋到水完全收干淋入一些麻油翻炒均匀起锅。

油焖冬笋做法 三、冬笋洗净切条状。

切好葱丝和姜丝。

起油锅烧至成热炸笋丝。

断生后捞出控油。

留底油放入葱姜丝笋丝酱油翻炒均匀加盐。

油焖冬笋的食物相克知识竹笋与糖浆不能共食同食会发生不良生化反应形成有毒物质引起中毒。

中毒后可以用绿豆治疗。

羊肉与竹笋相克同食会引起中毒可以用地浆水治疗。

红糖与竹笋相克红糖甘温竹笋甘寒食物药性稍有抵触。

但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。

竹笋蛋白中含有~种氨基酸其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中易形成赖氨酸糖基这种物质对人体健康不利。

苦菜与竹笋相克二者均为寒凉之品同食脾胃受损。

竹笋与青果相克二者均为寒凉之品同食易伤脾胃。

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