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广东特色小吃-蜜汁蛋散

2020-03-16

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再过一个月,又到了全年最欢腾的时刻--春节。你家有准备什么自制食品迎接新年吗?广东人最传统的佳节食品---煎堆、蛋散,你吃过了吗?小编今天教你蜜汁蛋散的做法,吃起来很特别喔。

食材

面粉 200g  鸡蛋 4个  花生油 15ml  白砂糖 300g

清水 300ml  柠檬汁 15ml  油 600ml  山楂丝 30g

步骤/方法

1、面粉盛入盆中,加入鸡蛋和花生油搅拌均匀和成鸡蛋面,用保鲜纸包好静置1小时,备用。

2、将鸡蛋面团擀成2毫米厚的面片,再切成2.5厘米宽5厘米长的面片,两片一组用小刀在面片上开三刀,从中间翻转成麻花型,依次将所有做完。

3、中火烧热锅中的油,待油温烧至八成热时,放入卷好的蛋面炸制金黄捞出,沥净油脂。

4、将白砂糖、柠檬汁和清水盛入锅中,熬制至黏稠,再分别将炸好的蛋散放入裹糖,盛入盘中,山楂丝切碎撒在蛋散上即可。

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