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糖醋里脊的做法团团圆圆——珍珠圆子

2020-03-16

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糖醋里脊的做法团团圆圆——珍珠圆子需要食材糯米适量猪后腿肉克鸡蛋个姜适量葱适量盐适量料酒克十三香粉克鸡精适量香油克山药克胡萝卜克味极鲜酱油克做法步骤.糯米洗净提前浸泡小时以上。

.猪后腿肉剁成肉糜。

.加入葱姜剁碎。

.将葱姜和肉糜均匀剁在一起。

.山药上锅隔水蒸熟后去皮。

.放入碗中捣成山药泥。

.将剁好的肉糜和山药泥混合。

.在肉糜中,打一个鸡蛋,加入料酒、味极鲜酱油、十三香粉、盐,鸡精,香油,和山药泥一起抓拌均匀。

.腌制分钟入味。

.手里蘸点水,将抓拌好的肉糜用手挤成肉圆。

.再放入提前泡好的糯米中滚上一圈。

.使肉圆表面都沾上糯米.胡萝卜切花片垫盘。

.将裹好糯米粉圆子放在胡萝卜片上。

.上锅隔水,开锅后蒸分钟即可。

.出锅后点缀一下。

.珍珠圆子寓意美好,象征着美满团圆;山药补肾润肺、健脾胃;它可以说是年夜饭必备的一道硬菜了!小贴士糯米洗净提前浸泡小时以上。

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糖醋里脊的做法团团圆圆——珍珠圆子

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