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澳门奶酥饼干的制作方法

2020-02-21

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澳门除了有名的杏仁饼,还有一种一口吃饼干---奶酥饼干。不仅口感松脆,味道还非常好,这款奶酥饼干怎么制作才好吃呢?一起来看看吧。

烘焙火力:上火170℃、下火140℃

烘焙时间:20分钟

数量:70个(每个约15公克)

材料

奶油250公克,糖粉150公克,奶粉20公克,全蛋1个,中筋面粉480公克,小苏打1小匙,南瓜子40公克,核果40公克

做法

1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。

2.全蛋打散成蛋液后,分2∼3次慢慢加入作法1中拌匀。

3.将奶粉、中筋面粉、小苏打一起过筛后,放入作法2中搅拌至无干粉状,再放入南瓜子、核果拌匀。

4.把作法3的面糰平均分成等量约15公克的小面糰后,再将小面糰压入模型中(容器中先撒上少许的高筋面粉),放入烤箱中以上火170℃、下火140℃烤约20钟即可。

澳门奶酥饼干的制作方法

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